RESEP DONAT ENAK N EMPUK

toping coklat keju

toping mentega n meyses

"alhamdulillah, berhasil ummi bikin donatnya, empuk, enak, manteb wis, gak rugi mecahin baskom gara-gara terlalu keras ngebanting adonannya..."

Bahan:

500 g     tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)

100 g     gula pasir

11 g       ragi instan (fermipan)

1/4 sdt   baking powder

1/2 sdt   garam

2            kuning telur

100 g     mentega

250 ml   susu cair (aku pake susu ultra cair)

Toping:

sesuai selera

Cara:

1. Campur tepung terigu cakra, gula, ragi, baking powder, aduk rata pake tangan.
2. Tambahkan garam, aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur, aduk sampai rata dan berbutir halus.
4. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
5. Tambahkan mentega, uleni (seperti gerakan orang mencuci, sambil sesekali dibanting) sampai adonan licin dan kalis (tidak lengket ditangan dan tidak mudah sobek), kira-kira lama menguleni 15 menit.
6. Bulatkan adonan, tutup dengan lap basah dan bersih. Diamkan selama 1 jam.
7. Bagi adonan menjadi 30 buah bola, masing-masing bulatkan(tapi jangan ditekan-tekan). Diamkan 10 menit.
8. Lubangi bola ditengah, atau bisa jg pake cetakan donat kalo ada, kalo gak ada bisa dilubangi n diputer-puter pake kayu atau jari.
9. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api kecil sampai mengembang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
10. Tambahkan toping ketika donat sudah benar-benar dingin.

Note:

Pas nguleni adonan, jangan diremas-remas, jangan ditekan-tekan, biar gak bantat.

Kalo mau toping gula halus, setelah digoreng, tunggu donat agak hangat, celupkan ke dalam gula halus sampai gula rata, biar gulanya lengket.