Senin, 21 Mei 2012

RESEP CAP CAY MUDAH, ENAK N BERGIZI


makanan yg satu ini bener2 makanan favorit keluargaku, enak, bergizi, banyak sayurnya, dagingnya, komplit deh, n yg terpenting gampang cara masaknya, dan juga sehat, tanpa penguat rasa alias MSG dan sejenisnya...

Bahan:

150 g  daging ayam
10 btr  bakso sapi, potong sesuai selera
100 g  udang, kupas kulitnya (bila suka)
2 btg   wortel, kupas, potong serong
5 btg   jagung putri, kupas, potong serong
1 ikat  sawi hijau, potong-potong
4 lbr    sawi putih, potong-potong
1 kuntum  kembang kol, potong2
1 batang seledri, potong2

Bumbu:
5 siung  bawang putih
12 btr   merica
2 sdt     garam
1 sdt     gula
1 btg    daun bawang / bawang pre, potong serong
1 sdm   tepung kanji (larutkan dalam 2 sdm air untuk pengental)

Cara:

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih.
  2. Rebus ayam dalam 1 liter air, potong ayam kecil2, pisahkan potongan ayam dan sisa rebusannya, sisihkan.
  3. Haluskan bawang putih dan merica, sisihkan.
  4. Tumis daun bawang sampai setengah layu, masukkan bumbu halus, aduk sampai bumbu setengah kering.
  5. Masukkan daging ayam, udang dan bakso, aduk sampai udang berubah warna.
  6. Masukkan wortel dan jagung, aduk sampai setengah matang.
  7. Tambahkan kembang kol, sawi hijau dan sawi putih, masukkan pula seledri.
  8. Masukkan garam dan gula, terakhir masukkan air sisa rebusan ayam.
  9. Masukkan larutan kanji, masak sampai mendidih dan semua sayur matang.
  10. Hidangkan.



RESEP BROWNIES ANTI GALAU (PANDAN LAPIS KEJU)

"postingan kali ini kagak pake foto, td dah foto sih, cmn hasilnya kagak bagus, mau difoto lg, bronis dah diacak2 ma jagoan ummi"

kenapa ummi sebut bronis anti galau? karna td siang ummi dpt kbr klo abi bakalan telat pulang kerja, nah, buat ngusir galau drpd nunggu2 plus hati gk tenang karna gak jadi belanja, mending ummi bikin aja bronis manis anti galau, so ummi senang, anak2 senang, abi jg bisa kerja dg tenang...

ini dia resepnya:

Bahan:
4 btr     telur
150 g   gula pasir
10 g      TBM / ovalet / SP (terserah pake aja yg ada di rumah)
1/2 sdt  garam
1/2 sdt  vanili
125 g    tepung terigu
100 g    mentega
75 g      white cooking chocolate (coklat masak putih)
2 sdm   pasta pandan
keju parut secukupnya, lebih enak klo kejunya tebal, (1 bks keju kraft)

Cara:

  1. Ayak tepung terigu, sisihkan.
  2. Lelehkan mentega dan coklat masak putih, tamahkan pasta pandan, aduk, sisihkan.
  3. Mixer telur, gula, TBM, garam, vanili dengan kecepatan tinggi sampai mengembang (adonan gak jatuh).
  4. Masukkan no.(2), aduk rata.
  5. Masukkan no. (1), aduk rata.
  6. Tuang setengah adonan dalam cetakan ukuran 20 x 20 x 7 yang telah dioles mentega dan dialas kertas roti. Kukus selama 15 menit.
  7. Taburkan keju parut sampai rata, tuang sisa adonan sampai habis. Kukus lagi selama 20 menit.
  8. Angkat, keluarkan dari cetakan, dinginkan, potong sesuai selera.

Jumat, 04 Mei 2012

BEKAL MAKAN SIANG

T: "apa persamaan abi dengan Pak Dahlan Iskan?"
J: "sama-sama bawa bekal ke kantor dan sama-sama di BUMN"
T: "apa perbedaan abi dan Pak Dahlan Iskan?"
J: "kalo Pak Dahlan Iskan Menteri BUMN, kalo abi karyawan BUMN"
hue..he..he..he..he..




Bagi sebagian orang, membawa bekal makan ke kantor masih dianggap tabu, apalagi bagi kaum bapak-bapak yang lebih senang beli makan siang karena praktis (tak repot bawa-bawa), juga sebagai ajang sosialisasi bersama rekan-rekan sekerjanya. Membawa bekal makan juga identik dengan penghematan, tak punya uang alias ngirit, padahal tak selamanya orang yg bawa bekal makan ke kantor adalah orang yg kantongnya tipis.

Ada banyak alasan yg membuat ummi selalu ingin membuatkan bekal untuk abi ke kantor dan kk ke sekolah, diantaranya:
  1. Terjamin kesehatannya, karena kita pilih sendiri bahan mentahnya, kita olah sendiri bahannya dengan cara memasak yg sesuai standar kesehatan. (termasuk cara mencuci, minyak goreng atau air yang digunakan, proses memasak, dll)
  2. Terjamin gizinya, dengan memasak sendiri kita bisa menentukan bahan-bahan yg akan dimasak mengandung karbohidrat, protein hewani dan nabati, vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk tubuh.
  3. Terhindar dari alergen, jika kita tahu makanan apa yg akan membuat tubuh kita alergi (kalo keluarga kami gak boleh terlalu sering mengkonsumsi protein dari ayam dan telur, bisa-bisa gatelnya keluar), kita bisa tentukan menu masakan setiap harinya.
  4. Terhindar dari bahan-bahan tambahan (seperti MSG, pewarna, perasa, pengawet, pemanis buatan, dll).
  5. Terhindar dari penyakit-penyakit yg disebabkan karena pola makan yang salah, seperti kolesterol, asam urat, hipertensi, hati, dsb. Dengan membawa bekal sendiri, kita bisa mengatur pola makan kita dengan yg tidak banyak lemak, menghindari lemak jahat, memperbanyak buah dan sayur, dsb.
Sebenarnya masih banyak manfaat dari bawa bekal makan siang sendiri, tapi sepertinya kelima alasan diatas sudah bisa kita jadikan hujjah. Yukk... bawa bekal makan siang sendiri...

Kamis, 03 Mei 2012

RESEP BROWNIES TENGU (TELO UNGU)

"hmmm... lagi-lagi ceritanya ngabisin stok yg ada dirmh, jarang banget bikin kue karna emang kepengen. Gara-gara dapet kiriman dari Akung telo ungu khas Malang, klo cuman digoreng atau direbus dijamin deh gak laku, tapi kalo dah dibikin brownies gini... anak-anak pasti-pasti-pasti sukeee..."

Resepnya ambil dari majalah, bikinnya gampang kok, okey, cekidot...

Bahan: 

4 btr      telur
300 gr   gula pasir
1/2 sdt   SP
1/4 sdt   vanili bubuk
225 g     margarin
100 g     coklat masak putih
250 g     tepung terigu
1 sdt      baking powder
250 g     telo ungu, kukus, haluskan dg blender atau diuleg
1 sdm    susu bubuk
1 sdt      kenari/almond (aku gak pake, secara di rmh gk ada, males beli)
pewarna ungu secukupnya (aku gak pake, alami aja dah bagus kok warnanya)

Cara:
  1. Campur terigu, baking powder dan susu bubuk, ayak, tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, sisihkan.
  2. Campur coklat masak putih dan margarin, tim hingga leleh, aduk, sisihkan.
  3. Mixer telur, gula, SP dan vanili sampai mengembang.
  4. Tuang campuran margarin, aduk rata.
  5. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
  6. Tuang dalam loyang bersemir margarin dan dialas kertas roti. Taburi atasnya dengan kenari/almond (jika ada).
  7. Kukus sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.


Selasa, 01 Mei 2012

MUNGKINKAH INI FLU KOREA????????

Senin, 16 April 2012
Kak Mam ditemenin Abi ke dokter, karna dah 3 hari demam, lemes, perut gak enak, dokter mendiagnosis gejala parathypus, kk hrs istirahat, makan yg lunak, jauhi makanan pedes, asam n keras.

Kamis, 19 April 2012
Alhamdulillah kk dah terlihat sehat, ceria, n seperti biasanya.

Minggu, 22 April 2012
Badan kk agak anget, tp gk dirasain krn hari itu Uti datang, jalan-jalan ke TMII, muter-muter so msh ceria n terlihat sehat.

Senin, 23 April 2012
Pulang dari ITC Depok, badan agak anget, di bagian perut n punggung kk ada bentol-bentol merah kecil, Ummi kira karena keringet, so ummi taburin bedak aja.

Selasa, 24 April 2012
Malam hari suhu badan kk meningkat dari biasanya, pas Ummi liat badannya, bentol-bentolnya jadi berisi cairan, kk juga ngeluh sakit kakinya saat berjalan. Duerrr!!! Ummi n Abi segera antar kk periksa ke dokter di klinik terdekat. Di klinik itu yang ada dokter umum, karena Dokter Spesialis Anak-nya hanya praktek di hari Selasa. Diagnosa dokter sementara, kk kena cacar air, coz meliat bentol berisi cairan yg ada di perut n punggung. Tapi kok dokternya agak2 ragu ya, Ummi juga gak yakin kalo itu cacar air, karna dulu Ummi pernah kena cacar, rasanya panas n gatel banget, tapi kok ini gak. Kk dikasih obat penghilang nyeri (analgetik), obat anti histamin (utk gatal) n stimuno syrup utk daya tahan tubuh, juga salep antivirus utk dioles. Selain di perut n punggung, di tangan n kakinya juga ada bercak merah, tapi beda ma yg di perut. Mungkin ini yang bikin dokter n Ummi jd bingung, What's happen with my daughter???

Rabu, 25 April 2012
Terus terang Ummi takut kalo adek2nya tertular, so kk harus pisah ranjang, alat makan n mandi gak boleh campur, mas ma adek jg hrs diberi stimuno, biar daya tahan tubuhnya kuat. Abi-Ummi juga hrs lebih banyak makan, krn hrs ada extra energi merawat anak yg sakit.
Selain obat-obatan dari dokter, Ummi juga coba kasih kk air kelapa hijau muda, untuk mengeluarkan toksin dari dalam tubuh. 

Jumat, 27 April 2012
Alhamdulillah, sepertinya kk cepat membaik, bentol merah berairnya sudah mulai mengering, kk jg sudah mulai ceria, tertawa n bermain di rumah. BUT!!! bercak merah yang ada di kakinya semakin banyak n membesar.

Sabtu, 28 April 2012
Karena badan sudah gak demam, kk maksa pergi ke Kebun Raya Bogor, karena dah janji dari kemaren mo jalan-jalan ma Uti kesana.

Minggu, 29 April 2012
Uti pulang, kk sedih n demam lagi...

Senin, 30 April 2012
Kk sedih gak bisa sekolah lagi. Ummi n Abi ambil tindakan, bawa kk ke Dokter Spesialis Anak di RS Bhina Husada Cibinong. Kk harus cek lab, n hasilnya Widal (thypus) negatif, Hb nya jg normal, semua normal, Dokter pun jadi bingung, klo Flu Singapura jelas bintil berair di telapak tangan, telapak kaki n mulut. Nah ini, bercak merah di kaki, kaki bengkak n sakit utk berjalan, demam, Dokter pun mendiagnosa terserang virus tertentu, kalo bukan Flu Singapura atau Campak Jerman, mungkinkah ini Flu Korea ????
Whatever lah, yang penting kk bisa sehat n kembali pulih seperti biasa.

Obat yg hrs diminum kk tiap hari
Isprinol syr:
Komposisi: tiap 5 ml mengandung Methisoprinol 250 mg
Khasiat    :  anti virus

Thiamycin Forte syr:
Komposisi: tiap 5 ml mengandung Thiamphenicol 250 mg
Khasiat    :  anti biotika

Tempra Forte syr:
Komposisi: tiap 5 ml mengandung Paracetamol 250 mg
Khasiat    :  analgetika-anti pyretika

Curvit syr:
Komposisi: multivitamin + AA + DHA + Cod Liver Oil + Curcuma & Kalsium
Khasiat    :  vitamin

Stimuno syr:
Komposisi: tiap 5 ml mengandung Ekstrak Tanaman Phyllanthus Niruri (meniran) 25 mg